Drei Sterne Menü auf dem Tegernsee
"Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks" - das bewiesen die Hotelfachleute und Köche der 11. Klassen des BSZ Miesbach bei einem kulinarischen Schiffsabend auf dem Tegernsee.
Angehende Gastronomen schnuppern italienische Arbeitsluft
Bereits zum zweiten Mal beteiligte sich die Gastronomieabteilung des Beruflichen Schulzentrums Miesbach am Erasmus Plus Projekt. Durch dieses europäische Austauschprogramm haben Auszubildende die Chance, Berufserfahrung auf internationaler Ebene zu sammeln und ihren beruflichen Horizont zu erweitern.
Auszubildende zum Hotelfach testen fränkische Weine
Dem Gast einen passenden Wein zum Essen zu empfehlen - das ist eine von vielen Aufgaben der zukünfitgen Hotelfachkräfte, die am BSZ Miesbach in diesem Schuljahr ihren Abschluss machen.
Kochklasse des BSZ Miesbach rockt die EDEKA-Messe
(niev) Beim Besuch der Edeka Hausmesse in Augsburg nahmen vier Zweierteams der Kochabschlussklasse des BSZ Miesbach am Kochwettbewerb um einen Edeka-Kicker teil.
Landeswettbewerb der Jungköche am BSZ Miesbach am 05. und 06. April 2019
Einmal im Jahr treffen sich junge Nachwuchsköche aus ganz Bayern zum Landesjugend-kochwettbewerb, der vom Verband der Köche Deutschlands e.V. organisiert wird und nach dem Gründer Rudolf Achenbach benannt ist. Das BSZ Miesbach freut sich sehr, dieses Jahr als Austragungsort für den Landesvorentscheid ausgewählt worden zu sein. Am 5. und 6. April treffen sich hier Kochauszubildende des 3. Ausbildungsjahres aus acht verschiedenen bayerischen Berufsschulen und starten den Wettbewerb mit einem kurzen Theorie- und Warenerkennungstest. Nach der Zuteilung eines Kochplatzes, den jeder Teilnehmer sich dementsprechend vorbereiten kann, erhalten alle eine Mysterie-Box für die Menügestaltung.
Am Samstagvormittag kreieren die Nachwuchsköche für geladene Ehrengäste dann von 8:00 bis 13:00 Uhr ein 4-Gang-Menü für sechs Personen mit den vorgegebenen Zutaten aus der Mysterie-Box. Das Menü wird anschließend im Serviceraum der Gastronomieabteilung serviert. Die Siegerehrung wird gegen 15:00 Uhr stattfinden.
Alle Teilnehmer erhalten eine Urkunde zur Erinnerung und ein berufsbezogenes Geschenk; dem Sieger winkt zudem die "Fahrkarte" zur Teilnahme am großen Bundesjugendkochwettbewerb.
Wir weisen darauf hin, dass Wettbewerbsteilnehmer und Ehrengäste in der Tiefgarage des BSZ parken können, die Gastronomieabteilung kann von dort direkt über den Ausgang 2 erreicht werden. (niev)
| Zwischenprüfungen: (Hotelfachmann, Restaurantfachmann, Fachkraft im Gastgewerbe, Koch/Köchin) |
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| Termin: |
13. und 14.10.2020 09. und 10.03.2021 12. und 13.10.2021 |
| Ort: |
Staatliches Berufliches Schulzentrum Miesbach
Am Windfeld 9
83714 Miesbach
Tel.: 08025 702-0
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| Abschlussprüfung Winter 2020/2021 (Hotelfachmann, Restaurantfachmann, Fachkraft im Gastgewerbe, Koch/Köchin) |
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| Termin: |
Theorie: 25.11.2020 Praktischer Teil: 26. bis 28.01.2021 Schriftlicher Teil: 24.11.2021 |
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| Ort: |
Staatliches Berufliches Schulzentrum Miesbach
Am Windfeld 9
83714 Miesbach
Tel.: 08025 702-0
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| Zeit: |
Anwesenheitspflicht: 7:45 Uhr
Prüfungsbeginn: 8:00 Uhr
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| !Bitte gültigen Lichtbildausweis und IHK-Einladung nicht vergessen! | ||
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Abschlussprüfung Sommer 2021 |
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| Termine: |
Schriftlicher Teil: 05.05.2021 Praktischer Teil: 14. bis 17.06.2021 |
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Ort:
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Staatliches Berufliches Schulzentrum Miesbach
Am Windfeld 9
83714 Miesbach
Tel.: 08025 702-0
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| !Bitte die Anweisungen der IHK genau beachten! | |
Schüleraustausch mit Italien
Nach umfangreichen Vorbereitungen konnten wir unseren Schülern im Schuljahr 2017 / 2018 erstmalig die Gelegenheit geben, im europäischen Ausland über das Erasmus-Programm wertvolle Erfahrungen für den Beruf zu sammeln.
Im Frühjahr 2021 bieten wir unseren Schülern erneut die Möglichkeit, in einem 4 - Sterne-Haus in Porto San Giorgio (= Mittelitalien, Region Marken) im Rahmen eines Betriebspraktikums interessante Erfahrungen zu sammeln. Ergänzend ist an einem Tag der Besuch der Tourismusschule in Fermo geplant. Weitere Länder die in das Austauschprogramm aufgenommen werden sollen sind geplant. ( Schweden, Norwegen, Dänemark, Frankreich)
Dieser Austausch ist als Erasmus-Projekt von der EU offiziell anerkannt .Folgende Kosten werden daher von der EU übernommen: Anreise, Unterkunft, Verpflegung und Versicherung.
Während der Zeit ist ein Berufsschullehrer der Abteilung Gastronomie als Ansprechpartner vor Ort.
Dieses Angebot gilt für insgesamt 6 Hotel- oder Restaurantfachleute und Köche der Klassen GH11 und GK11.
Abendessen mit den Teilnehmern des Austausches 2019.
Neben Erfahrungen in der internationalen Gastronomie erhalten die Auszubildenden den Europass- Lebenslauf, einen Europass- Mobilitätspass und ein Zertifikat der Berufsschule Miesbach.
Sie wünschen weitere Informationen?
Bitte wenden Sie sich an
Herrn Udo Kohlmann
Udo.Kohlmann@bsz-miesbach.de
Neueste Kühltechnik am BSZ Miesbach
Ein perfektes Timing der Prozesse in der Küche sowie eine langfristige Planung von Speisenangebot, Einkauf und Personal sind wirtschaftliche Erfolgsfaktoren in der Gastronomie. Dies wissen auch die auszubildenden Köche/Köchinnen am BSZ Miesbach.